黑木耳菌包（短棒）生产技术规程

2023-10-23 08:24:20

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黑木耳菌包（短棒）生产技术规程

准备工作

配方及菌包生产各项标准的确定→培养料、菌需物资选购→设备设施检修试机→环境的消杀处理→员工的招录培训等。

菌包生产工艺流程

培养料预处理→培养基配置→装袋→灭菌→冷却→接菌→培养→保藏。

黑木耳菌包厂家

菌种选择

选种标准

品种应选择单片、碗状、色黑、耳厚、抗逆性强、生物学特性优良，符合《食用菌菌种管理办法》所规定的已登记注册的优良品种，并要经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气候条件和栽培模式。

选种时间

根据品种的后熟生物学特性选购母种，安排原种生产。寒地，一般需后熟的晚熟品种进场前5—4月选购母种，生产原种；中早熟品种进场前4—3月选购母种，生产原种。

黑木耳菌棒厂家

选购黑木耳菌种注意事项：

1、看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落现象。要观察培养时间，菌龄在两个月以内。

2、注意观察菌丝情况，菌丝洁白，前端呈短、密、齐、细状。如有绿、黄、红、灰等颜色，即为感染杂菌的菌种，需淘汰。

3、二级固体菌种要注意观察耳基情况，无耳基或有少量淡黑色的耳基属正常菌种，如淡黑色的耳基过多则为转代次数多的菌种，不宜使用。

4、菌种表面有黄褐色液体，菌丝体老化、冷凝水浸淹菌丝或受高温伤害；有红色水珠被细菌或螨虫侵染，均不能购买和应用。

选购菌种要明确菌种的生物学特性，并要经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气候条件；要了解市场的需求，选择畅销的品种；还要了解采用的栽培模式是否和品种的特性相符。俗话说：一种、二料、三管理，菌种的选择非常重要，一定要慎重，不能盲目和随众。

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